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枣阳酸浆面用地道的土芹菜加各种配菜发酵三天,作为浇头精制而成,味香而不腻、酸辣又爽口,因其雅致适口、韵味绵长,成为闻名全国的一道小吃,是枣阳人最难忘的家乡记忆。
“沔阳三蒸”相传起源于元朝末年农民起义领袖陈友谅。当时起义军在沔阳与元军周旋,因粮草不足,只能把仅有的一点大米磨成粉,与野菜鱼虾在锅里糊着吃。因人多锅大,火候难以掌握,这样的饮食严重影响义军的士气。陈友谅夫人张凤道管理军中膳食,她将米粉拌上野菜、鱼虾,调以佐料装碗,上甑猛火蒸熟,蒸出的菜肴腥味全消,粉香扑鼻,味美质融,将士们吃后士气大振,在柴桑一战中大挫元军,打了胜仗后又用蒸菜庆功。“沔阳三蒸”从此流传开来,成为特色名菜。
枣北酸汤,是湖北省枣阳市北部地区的一道极具地方特色的传统汤品。它并非普通的“酸汤”,其风味独一无二。它的酸味并非来自醋,而是源自一种独特的发酵工艺——用米浆和老浆自然发酵而成的“酸浆”。这种酸味柔和而醇厚,带有淡淡的米香。
枣阳皇桃产自湖北枣阳市特有的气候,日照充足,使得桃子个个果形饱满、色泽金黄。其果肉肥厚细腻,汁水丰盈,入口甜而不腻,并带有浓郁的桃香,品质极佳。无论是鲜食还是制成罐头,都堪称舌尖上的享受。
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